O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty

z miłości do czytania!

w naszej ofercie znajduje się 138121 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl > Technika w produkcji cukierniczej
Technika w produkcji cukierniczej

Technika w produkcji cukierniczej

Katarzyna Kocierz

Wydawca: WSiP
EAN: 9788302141140
ISBN: 9788302141140
Stron: 211, Format: 17.5 x 25.0 cm
Data wydania: 2014, Oprawa: miękka
cena: 34,80 zł
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Wysyłka w ciągu 48 godzin !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu

Podręcznik przeznaczony do nauczania zawodu „cukiernik” na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej i szkoły policealnej. Opracowany zgodnie z podstawą programową i standardami wymagań egzaminacyjnych. Dopuszczony przez MEN do użytku szkolnego. Zawiera najważniejsze informacje dotyczące budowy, zasad działania oraz eksploatacji nowoczesnych maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji cukierniczej. Składa się z 18 rozdziałów omawiających wyczerpująco poszczególne zagadnienia, m.in.: rysunek techniczny, części maszyn, urządzenia chłodnicze, organizację zakładu ciastkarskiego, piece cukiernicze. Przygotowany w sposób jasny i przystępny stanowi niezwykle cenne źródło wiedzy dla uczniów i słuchaczy kształcących się zawodzie cukiernika. Podręcznik ma bardzo atrakcyjną szatę graficzną, zawiera wiele kolorowych ilustracji, tabel, schematów i wykresów, które pomogą szybko i efektywnie przyswoić wiedzę dotyczącą np.: – rysunku technicznego, materiałów konstrukcyjnych i części maszyn; – podstawowych wiadomości z elektrotechniki; – aparatury kontrolno-pomiarowej; – urządzeń chłodniczych; – transportu wewnętrznego; – organizacji zakładu ciastkarskiego; – urządzeń do przygotowania surowców i półproduktów; – narządzi ręcznych oraz maszyn i urządzeń do wytwarzania i obróbki ciasta; – pieców cukierniczych oraz urządzeń do smażenia i pieczenia; – urządzeń do produkcji lodów; – urządzeń do glazurowania, żelowania, oblewania, krojenia, pakowania wyrobów cukierniczych i mycia pojemników; – mechanizacji produkcji cukierniczej; – maszyn i urządzeń do produkcji karmelków; – gospodarki energetycznej i wodno-ściekowej; – zasad udzielania pomocy przedlekarskiej ofiarom wypadków przy pracy.

Inne książki tego autora:
Podobne tytuły
Technika w produkcji cukierniczej Podręcznik Tom 1 Technik technologii żywności cukiernik T.4

Technika w produkcji cukierniczej Podręcznik Tom 1 Technik technologii żywności cukiernik T.4

Podręcznik do nauki: posługiwania się sprzętem i aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji wyrobów cukierniczych, ...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Pracownia produkcji cukierniczej. Praktyczna nauka zawodu

Pracownia produkcji cukierniczej. Praktyczna nauka zawodu

W części teoretycznej pracowni skrótowo przypomniano wiadomości dotyczące produkcji wyrobów cukierniczych. Wskazano najczęściej występujące wady gotowych produktów i półproduktów oraz błędy do nich prowadzące. Karty pracy...

cena: 49,20  39,69 zł
do koszyka
Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II . Część 2

Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II . Część 2

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Technika kombuterowa CAx w inżynierii produkcji

Technika kombuterowa CAx w inżynierii produkcji

Autor przedstawia w swojej książce :- zagadnienia stosowania technik komputerowych w zarządzaniu przedsiębiorstwem, w planowaniu produkcji i sterowaniu produkcją, w projektowaniu zarówno konstrukcji jak i technologii oraz w zintegrowanym...

cena: 53,10  49,20 zł
do koszyka
Technika SP 4-6 Technika Wokół Ciebie Podr. cz. 2

Technika SP 4-6 Technika Wokół Ciebie Podr. cz. 2

,,Technika wokół ciebie" Podręcznik. Część 2 Podręcznik Technika wokół ciebie jest kontynuacją podręcznika Pieszo i rowerem. Autorki zawarły w nim informacje przede wszystkim z zakresu techniki, uzupełniając jednocześnie zagadnienia...

cena: 19,50  15,77 zł
do koszyka
Technologie prod. cukierniczej. tom II cz.1 REA

Technologie prod. cukierniczej. tom II cz.1 REA

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Sztuka dekoracji cukierniczej

Sztuka dekoracji cukierniczej

ŚWIATOWEJ SŁAWY MISTRZOWIE ZE SQUIRES KITCHEN ZDRADZAJ SWOJE ZAWODOWE TAJEMNICE Sztuka cukiernictwa to jedyna książka, w której 20 najsławniejszych mistrzów dekoracji cukrowych przedstawia szeroki wachlarz umiejętności, technik, projektów...

cena: 199,00  134,91 zł
do koszyka
Logistyka produkcji

Logistyka produkcji

W monografii w sposób kompleksowy zostały omówione następujące zagadnienia: przedsiębiorstwo w łańcuchu dostaw, istota logistyki produkcji, uwarunkowania procesów logistycznych w przedsiębiorstwie o innowacyjnych technologiach,...

cena: 46,00  36,39 zł
do koszyka
Technologia produkcji wina

Technologia produkcji wina

Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i procesów przeprowadzanych w winiarni, począwszy od przygotowań do zbioru po butelkowanie. Dzięki temu...

cena: 78,00  63,36 zł
do koszyka
Mikroekonomiczna funkcja produkcji

Mikroekonomiczna funkcja produkcji

W książce omówione zostały w przystępnej formie najważniejsze właściwości analityczne elementarnych postaci funkcji produkcji przydatnych w analizie mikro-ekonomicznej. Właściwości algebraiczne funkcji zostały przez autorów...

cena: 59,00  37,97 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor