O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty

z miłości do czytania!

w naszej ofercie znajduje się 138627 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl > Technologie produkcji cukierniczej. Podręcznik. Część 1
Technologie produkcji cukierniczej. Podręcznik. Część 1

Technologie produkcji cukierniczej. Podręcznik. Część 1

Magdalena Kaźmierczak

Wydawca: WSiP
EAN: 9788302141157
ISBN: 9788302141157
Stron: 304, Format: 17.6 x 25.0 cm
Data wydania: 2013, Oprawa: miękka
cena: 40,50 zł
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Wysyłka w ciągu 48 godzin !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu

Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie „cukiernik” w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych. Materiał pozwala uczniom i przyszłym pracownikom zakładów cukierniczych zdobyć aktualną wiedzę dotyczącą: – znaczenia i roli żywności w żywieniu człowieka; – procesów zachodzących w produktach spożywczych i metod ich utrwalania; – opakowań żywności, ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów cukierniczych i ciastkarskich; – organizacji produkcji ciastkarskiej i cukierniczej z uwzględnieniem systemu HACCP; – normalizacji certyfikacji w produkcji ciastkarskiej i cukierniczej; – charakterystyki surowców cukierniczych; – charakterystyki i technologii wytwarzania półproduktów ciastkarskich. W książce uwzględniono także tradycyjne i nowoczesne rozwiązania technologiczne oraz obowiązujące przepisy prawne. Liczne ilustracje, fotografie, schematy poglądowe ułatwiają zrozumienie opisanych czynności oraz przebieg produkcji i poszczególnych procesów. Podręcznik opracowano zgodnie z aktualną podstawą programową i programem nauczania. Uwzględniono standardy wymagań egzaminacyjnych potwierdzających kwalifikacje zawodowe dla zawodu „cukiernik”.

Inne książki tego autora:
Podobne tytuły
Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II . Część 2

Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II . Część 2

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Technika w produkcji cukierniczej Podręcznik Tom 1 Technik technologii żywności cukiernik T.4

Technika w produkcji cukierniczej Podręcznik Tom 1 Technik technologii żywności cukiernik T.4

Podręcznik do nauki: posługiwania się sprzętem i aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji wyrobów cukierniczych, ...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Technologie prod. cukierniczej. tom II cz.1 REA

Technologie prod. cukierniczej. tom II cz.1 REA

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu...

cena: 43,00  34,73 zł
do koszyka
Pracownia produkcji cukierniczej. Praktyczna nauka zawodu

Pracownia produkcji cukierniczej. Praktyczna nauka zawodu

W części teoretycznej pracowni skrótowo przypomniano wiadomości dotyczące produkcji wyrobów cukierniczych. Wskazano najczęściej występujące wady gotowych produktów i półproduktów oraz błędy do nich prowadzące. Karty pracy...

cena: 49,20  39,69 zł
do koszyka
Technologie produkcji zwierzęcej ćw.2 HORTPRESS

Technologie produkcji zwierzęcej ćw.2 HORTPRESS

Ćwiczenia przeznaczone do nauki w zawodzie technik rolnik.

cena: 7,00  6,05 zł
do koszyka
Technologie produkcji roślinnej HORTPRESS

Technologie produkcji roślinnej HORTPRESS

W podręczniku przedstawiono zagadnienia związane z technologią produkcji podstawowych gatunków roślin uprawianych na gruntach ornych oraz technologie produkcji pasz na trwałych użytkach zielonych. Szczególną troskę autorów stanowiła tzw....

cena: 14,00  12,10 zł
do koszyka
Przygotowanie i planowanie produkcji ogrodniczej. Podręcznik. Część 2

Przygotowanie i planowanie produkcji ogrodniczej. Podręcznik. Część 2

Podręcznik w części 2 zawiera informacje dotyczące: - zmianowanie i płodozmian w ogrodnictwie, - sposoby uprawy roli, - charakterystyka systemów rolnictwa oraz certyfikacji w poszczególnych systemach - podstawy mineralnego żywienia roślin,...

cena: 45,60  30,92 zł
do koszyka
Przygotowanie i planowanie produkcji ogrodniczej. Podręcznik. Część 1

Przygotowanie i planowanie produkcji ogrodniczej. Podręcznik. Część 1

Podręcznik do nauki zawodu technik ogrodnik w technikum i szkole policealnej.

cena: 45,60  30,92 zł
do koszyka
Sztuka produkcji filmowej. Podręcznik dla producentów

Sztuka produkcji filmowej. Podręcznik dla producentów

"Nr 1" w USA i na świecie. Przetłumaczony na kilkanaście języków, obowiązkowy podręcznik wszystkich studentów szkół filmowych i unikalne kompendium wiedzy dla producentów filmowych. Wielokrotnie wznawiana na świecie edycja - po raz...

cena: 65,00  44,07 zł
do koszyka
Nadzorowanie przebiegu produkcji Podręcznik do nauki zawodu technik mechanik M.44.2

Nadzorowanie przebiegu produkcji Podręcznik do nauki zawodu technik mechanik M.44.2

Podręcznik do nauki zawodów technik mechanik oraz ślusarz, realizujący treści z zakresu drugiej części kwalifikacji M. 44 (nadzorowanie przebiegu produkcji). W książce opisano rodzaje produkcji, przedstawiono przykładowe kalkulacje...

cena: 36,90  29,77 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor