O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty
w naszej ofercie znajduje się 145197 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl
    >
  1. Podręczniki
  2. > Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu
Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Ewa Giemza

Wydawca: WSiP
Dział: Podręczniki
EAN: 9788302157103
ISBN: 9788302157103
Stron: 152, Format: 17.0x24.0 cm
Data wydania: 2016, Oprawa: miękka
dostępność: 9 szt.
cena: 36,90  34,91 zł
szt.
do koszyka
rabat
5%
oszczędzasz 1,99 zł
odnośnie ceny sugerowanej
Zamówienia wysyłamy do 2 dni roboczych !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu
> napisz komentarz

Podręcznik szczegółowo charakteryzuje poszczególne rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Omawia najczęściej występujące błędy w trakcie przygotowania wyrobów piekarskich. Publikacja szczegółowo przedstawia budowę receptur piekarskich i obliczenia związane z nimi. Liczne przykłady pomagają uczniowi zrozumieć zasadę najczęściej występujących obliczeń na omawianym etapie technologicznym. Publikacja koncentruje się na przygotowaniu wszystkich surowców, których używa się w produkcji pieczywa. Zawiera mnóstwo praktycznych wskazówek. Opracowanie omawia szczegółowo procesy zachodzące w trakcie powstawania ciasta żytniego i pszennego. Przedstawia różne metody technologiczne ich produkcji. Omawia otrzymywanie poszczególnych wyrobów piekarskich zarówno metodami ręcznej obróbki jak i maszynowej.

Podobne tytuły
Magazynowanie surowców piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Magazynowanie surowców piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż, które mogą być używane w piekarniach. Publikacja zwraca szczególną uwagę na transport,...

cena: 40,60  38,42 zł
do koszyka
Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Podręcznik do nauki zawodu

Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Podręcznik do nauki zawodu

W podręczniku omówiono dokładnie rozrost ciasta. Wskazano, jak proces ten przebiega w piekarniach rzemieślniczych, a jak w dużych zakładach. Zaprezentowano różne metody wypieku pieczywa. Wskazano parametry, które należy brać pod uwagę,...

cena: 36,90  32,04 zł
do koszyka
Wypadki przy pracy oraz choroby zawodowe Podręcznik do nauki zawodu

Wypadki przy pracy oraz choroby zawodowe Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik do nauczania w zawodzie technik bezpieczeństwa i higieny pracy realizujący treści z zakresu czwartej części kwalifikacji Z.13 (Ustalanie okoliczności i przyczyn wypadków przy pracy). W publikacji zawarto treści dotyczące...

cena: 43,00  37,37 zł
do koszyka
Montaż ścian działowych, sufitów podwieszanych oraz budowy konstrukcji dachowych Podręcznik do nauki zawodu Kwalifikacja B.5.1

Montaż ścian działowych, sufitów podwieszanych oraz budowy konstrukcji dachowych Podręcznik do nauki zawodu Kwalifikacja B.5.1

Podręcznik do nauczania w zawodzie monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie realizujący treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji B.5 (Montaż systemów suchej zabudowy). W książce omówiono rodzaje systemów suchej...

cena: 30,70  26,70 zł
do koszyka
Wykonywanie zapraw murarskich i tynkarskich oraz mieszanek betonowych. Podręcznik do nauki zawodu murarz-tynkarz, technik budownictwa. Kwalifikacja B.18.1

Wykonywanie zapraw murarskich i tynkarskich oraz mieszanek betonowych. Podręcznik do nauki zawodu murarz-tynkarz, technik budownictwa. Kwalifikacja B.18.1

Podręcznik do nauki zawodów technik budownictwa dla uczniów kształcących się na podbudowie kwalifikacji B.18 i murarz-tynkarz z zakresu części 1 kwalifikacji B.18 (Wykonywanie zapraw murarskich i tynkarskich oraz mieszanek...

cena: 44,30  38,44 zł
do koszyka
Rozliczanie wynagrodzeń Podręcznik do nauki zawodu

Rozliczanie wynagrodzeń Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik do nauki zawodu technik rachunkowości realizujący treści z zakresu części pierwszej kwalifikacji A.65 (Rozliczanie wynagrodzeń). Prezentuje wiedzę na temat takich zagadnień, jak: podstawy prawne regulujące sprawy...

cena: 43,00  37,37 zł
do koszyka
Wprowadzenie do ekonomii Podręcznik do nauki zawodu

Wprowadzenie do ekonomii Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista i innych zawodów z branży ekonomicznej realizujący efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru administracyjno-usługowego stanowiące podbudowę do kształcenia w grupie zawodów PKZ...

cena: 36,90  32,04 zł
do koszyka
Przygotowywanie dokumentacji przetargowej. Podręcznik do nauki zawodu

Przygotowywanie dokumentacji przetargowej. Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik do nauki zawodu technik budownictwa. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji B.30 (przygotowywanie dokumentacji przetargowej). W książce omówiono zasady i tryb udzielania zamówień publicznych, wskazano sposoby...

cena: 43,00  37,37 zł
do koszyka
Usługi turystyczne Część 1. Podręcznik do nauki zawodu

Usługi turystyczne Część 1. Podręcznik do nauki zawodu

Usługi turystyczne - podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa oraz osób zainteresowanych dynamicznie rozwijającą się dziedziną życia, jaką jest turystyka. Materiał został...

cena: 31,50  21,55 zł
do koszyka
Marketing. Podręcznik do nauki zawodu technik handlowiec

Marketing. Podręcznik do nauki zawodu technik handlowiec

Wydanie III W wydaniu zmienionym dostosowano treści do programu nr 341[03]/MEN/2009.02.03 i omówiono zagadnienia, takie jak: rynek i otoczenie przedsiębiorstwa, ewolucja i istota marketingu, zachowania nabywców, segmentacja rynku, proces badan...

cena: 46,00  39,99 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor