SELECT * FROM podobne WHERE ksiazka = '9788309010470' AND czas > '1501081548' -> Table './admin_lovebooks/podobne' is marked as crashed and should be repairedREPLACE podobne SET ksiazka='9788309010470', tresc='a:29:{i:0;s:13:\"9788365149008\";i:1;s:13:\"9788302157097\";i:2;s:13:\"9788302087844\";i:3;s:13:\"9788320433661\";i:4;s:13:\"9788302101267\";i:5;s:13:\"9788389184313\";i:6;s:13:\"9788302091513\";i:7;s:13:\"9788378654186\";i:8;s:13:\"9788373838246\";i:9;s:13:\"9788302135873\";i:10;s:13:\"9788389184658\";i:11;s:13:\"9788376490854\";i:12;s:13:\"9788309016847\";i:13;s:13:\"9788375567014\";i:14;s:13:\"9788320820263\";i:15;s:13:\"9788320428407\";i:16;s:13:\"9788320818758\";i:17;s:13:\"9788320820164\";i:18;s:13:\"9788378874102\";i:19;s:13:\"9788320430769\";i:20;s:13:\"9788320822007\";i:21;s:13:\"9788379932542\";i:22;s:13:\"9788328322875\";i:23;s:13:\"9788326493164\";i:24;s:13:\"9788302157141\";i:25;s:13:\"9788377350591\";i:26;s:13:\"9788302157134\";i:27;s:13:\"9788320044447\";i:28;s:13:\"9788365149190\";}', czas='1501167948' -> Table './admin_lovebooks/podobne' is marked as crashed and should be repaired Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa - Zygmunta Litwińczuka - książka | księgarnia internetowa lovebooks.pl
O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty
w naszej ofercie znajduje się 151553 produkty
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl
    >
  1. Książki do nauki zawodu
  2. >
  3. Branża gastronomiczna
  4. > Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa
Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa

Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa

Zygmunta Litwińczuka

EAN: 9788309010470
ISBN: 9788309010470
Stron: 574, Format: 16.5x24.0cm
Data wydania: 2012, Oprawa: twarda
dostępność: 10 szt.
cena: 78,00 zł
szt.
do koszyka
PROSIMY O NIE SKŁADANIE ZAMÓWIEŃ

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu
> napisz komentarz

Podręcznik jest kompleksowym opracowaniem łączącym w sposób bardzo trafny, a wręcz interdyscyplinarny: zootechnikę, przetwórstwo i towaroznawstwo, dając pełny obraz konsumentowi, jakie czynniki warunkują jakość surowca, jak technologia wpływa na produkt uzyskany z tego surowca i jak można ocenić końcowy produkt. Podręcznik przeznaczony jest dla studentów uczelni rolniczych i ekonomicznych, w głównej mierze kierunków towaroznawstwo, technologia żywności i żywienia człowieka, dietetyka, zootechnika, bezpieczeństwo żywności. Znajdzie on również odbiorców wśród pracowników służb zootechnicznych i surowcowych oraz obsługi celnej, którzy z racji wykonywania zawodu mają kontakt z różnego typu surowcami zwierzęcymi i produktami ich przetwórstwa. W książce zostały omówione wszystkie surowce i produkty pozyskiwane od zwierząt gospodarskich, drobiu i pszczół, poczynając od mleka, poprzez mięso, ryby, jaja, produkty pszczele, skóry, a kończąc na wełnie i pierzu. Niniejszy podręcznik jest pierwszym przedstawieniem tych zagadnień wykorzystującym doświadczenia, a także problemy wynikające z obecności Polski w Unii Europejskiej. W książce podano i omówiono aktualnie obowiązujące zasady, rozporządzenia i normy wykorzystywane w ocenie towaroznawczej wszystkich surowców zwierzęcych, podstawowe technologie wykorzystywane w ich przetwórstwie, uzyskiwane produkty żywnościowe wraz z ich oceną towaroznawczą oraz zasady pakowania i znakowania żywności. Pozycje z tego zakresu, dostępne w bibliotekach, zostały opracowane przed akcesją Polski do Unii Europejskiej i w związku z tym mogą znajdować się w nich nieaktualne już informacje.

Podobne tytuły
Sprzedaż produktów reklamowych A.26. Sprzedaż produktów i usług reklamowych. Podręcznik

Sprzedaż produktów reklamowych A.26. Sprzedaż produktów i usług reklamowych. Podręcznik

Podręcznik podzielony jest na trzy części: CZĘŚĆ I. PRODUKTY I USŁUGI REKLAMOWE CZĘŚĆ II. DOKUMENTACJA I KALKULACJA CEN USŁUG REKLAMOWYCH CZĘŚĆ III. NEGOCJACJE SPRZEDAŻOWE Podręcznik zawiera wybrane treści nowej podstawy programowej...

cena: 29,00 zł
do koszyka
Magazynowanie surowców piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Magazynowanie surowców piekarskich. Podręcznik do nauki zawodu

Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż, które mogą być używane w piekarniach. Publikacja zwraca szczególną uwagę na transport,...

cena: 40,60 zł
do koszyka
Technologia i towaroznawstwo

Technologia i towaroznawstwo

Podręcznik jest przeznaczony do nauki przedmiotu technologia i towaroznawstwo na poziomie technikum. wiadomości z zakresu klasyfikacji i znakowania towarów, podstaw procesu produkcyjnego i jego powiązań z jakością wyrobów. Omówiono w nim...

cena: 29,20  25,39 zł
do koszyka
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz. Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika...

cena: 69,00 zł
do koszyka
Agrobiznes. Podstawy przetwórstwa spożywczego. Podręcznik

Agrobiznes. Podstawy przetwórstwa spożywczego. Podręcznik

Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego i wpisany do wykazu podręczników przeznaczonych do kształcenia w zawodach do nauczania w zawodzie technik agrobiznesu, na poziomie technikum i szkoły policealnej. Numer dopuszczenia: 05/2008.

cena: 29,60  25,75 zł
do koszyka
Towaroznawstwo spożywcze. Podręcznik

Towaroznawstwo spożywcze. Podręcznik

Spis treści: * Wiadomości wstępne; * Normy i normalizacja w przetwórstwie żywności; * Baza surowcowa przetwórstwa spożywczego; * Składniki żywności; * Dodatki do żywności; * Jakość surowców i produktów żywnościowych; * ...

cena: 20,00 zł
do koszyka
Towaroznawstwo wyrobów nieżywnościowych. Podręcznik

Towaroznawstwo wyrobów nieżywnościowych. Podręcznik

Podręcznik szkolny przeznaczony do kształcenia w zawodach do nauczania zawodu technik handlowiec, na poziomie technikum i szkoły policealnej. W książce podano wiadomości na temat wyrobów włókienniczych, skórzanych, papierniczych oraz z...

cena: 35,90  31,20 zł
do koszyka
Informacyjno-decyzyjne determinanty transportowej obsługi przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego

Informacyjno-decyzyjne determinanty transportowej obsługi przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego

W warunkach rynkowego działania przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego istotna jest sprawna obsługa transportowa procesów zaopatrzenia, produkcji i dystrybucji. Przedsiębiorstwa muszą więc wywierać określony wpływ na strukturę systemów...

cena: 29,40 zł
do koszyka
Analiza porównawcza polityki energetycznej importerów i eksporterów surowców energetycznych na przykładzie Niemiec i Arabii Saudyjskiej

Analiza porównawcza polityki energetycznej importerów i eksporterów surowców energetycznych na przykładzie Niemiec i Arabii Saudyjskiej

Przedmiotem badań jest polityka energetyczna Niemiec i Arabii Saudyjskiej w perspektywie geoekonomicznej. Jest to pierwsza publikacja, która porównuje te państwa pod tym kątem. O ile Arabia Saudyjska dąży do utrzymania roli ropy naftowej jako...

cena: 33,60 zł
do koszyka
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik

Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik

 Podręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do oceny ...

cena: 55,50  48,29 zł
do koszyka
więcej...