O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty

z miłości do czytania!

w naszej ofercie znajduje się 139211 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl > Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Kołożyn-Krajewska Danuta
Sikora Tadeusz

Wydawca: C.H. Beck
Dział:
EAN: 9788325502386
ISBN: 978-83-255-0238-6
Stron: 388, Format: 16.5x23.5cm
Data wydania: 2010, Oprawa: miękka
chwilowo niedostępna
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Wysyłka w ciągu 48 godzin !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesięcioleciu wiele się zmieniło w tym względzie, począwszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania ?pakietu rozporządzeń higienicznych? w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000. Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak: * podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne; * podstawy ustawodawstwa żywnościowego; * dobre praktyki produkcyjne i higieniczne; * system HACCP; * metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów.

Inne książki tego autora:
Podobne tytuły
Zarządzanie bezpieczeństwem

Zarządzanie bezpieczeństwem

Główną inspirację do powstania książki stanowił ósmy raport Światowego Forum Ekonomicznego pt. Global Risk 2013 opracowany na podstawie analizy 50 zagrożeń o charakterze globalnym, oparty na badaniu ponad 1 tys. ekspertów z całego...

cena: 55,00  43,51 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem państwa

Zarządzanie bezpieczeństwem państwa

Dążenie do bezpieczeństwa uwarunkowało (ukształtowało) zjednoczenie naszych przodków co później skutkowało formowaniem struktur siłowych (armii, policji, służb ochrony), uwarunkowało wykształcenie wielu międzynarodowych organizacji i...

cena: 89,00  83,48 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem

Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem

Podręcznik obejmuje wiedzę o zarządzaniu jakością produkcji i bezpieczeństwem produktu. Autorzy przedstawili: historię, filozofię i istotę jakości; pomiar i ocenę jakości; środowisko i zasady zarządzania jakością; normalizację...

cena: 59,90  47,38 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Słowa kluczowe zarządzanie bezpieczeństwo bezpieczeństwo i higiena pracy bhp Co sprawia, że system zarządzania bezpieczeństwem pracy jest skuteczny? Co wpływa na to, że jest on opłacalny, akceptowany przez pracowników i - przede...

cena: 199,50  182,61 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Współczesne demokracje zachodnie osiągnęły niespotykany w dziejach poziom dobrobytu oraz indywidualnego bezpieczeństwa jako powszechnej gwarancji podstawowych praw obywatelskich. Panuje przekonanie, że stan ten charakteryzuje się...

cena: 39,00  30,85 zł
do koszyka
Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku

Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku

Oddawana do rąk Czytelników książka jest pierwszą na polskim gruncie monografią, która łączy teoretyczne podejście global governance z empirią bezpieczeństwa żywnościowego, oferując jednocześnie nowe narzędzie badawcze do analizy...

cena: 56,70  42,83 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności

Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych,...

cena: 59,00  51,97 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności

Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii...

cena: 38,85  35,99 zł
do koszyka
Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym. Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami dostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży. W publikacji...

cena: 69,00  38,99 zł
do koszyka
Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, wykorzystując ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje korzystne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na...

cena: 29,90  19,22 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor