O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty

z miłości do czytania!

w naszej ofercie znajduje się 138981 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl > Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Kołożyn-Krajewska Danuta
Sikora Tadeusz

Wydawca: C.H. Beck
Dział:
EAN: 9788325502386
ISBN: 978-83-255-0238-6
Stron: 388, Format: 16.5x23.5cm
Data wydania: 2010, Oprawa: miękka
chwilowo niedostępna
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Wysyłka w ciągu 48 godzin !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesięcioleciu wiele się zmieniło w tym względzie, począwszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania ?pakietu rozporządzeń higienicznych? w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000. Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak: * podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne; * podstawy ustawodawstwa żywnościowego; * dobre praktyki produkcyjne i higieniczne; * system HACCP; * metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów.

Inne książki tego autora:
Podobne tytuły
Zarządzanie bezpieczeństwem

Zarządzanie bezpieczeństwem

Główną inspirację do powstania książki stanowił ósmy raport Światowego Forum Ekonomicznego pt. Global Risk 2013 opracowany na podstawie analizy 50 zagrożeń o charakterze globalnym, oparty na badaniu ponad 1 tys. ekspertów z całego...

cena: 55,00  43,51 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Słowa kluczowe zarządzanie bezpieczeństwo bezpieczeństwo i higiena pracy bhp Co sprawia, że system zarządzania bezpieczeństwem pracy jest skuteczny? Co wpływa na to, że jest on opłacalny, akceptowany przez pracowników i - przede...

cena: 199,50  182,61 zł
do koszyka
Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku

Globalne zarządzanie bezpieczeństwem żywnościowym na przełomie XX i XXI wieku

Oddawana do rąk Czytelników książka jest pierwszą na polskim gruncie monografią, która łączy teoretyczne podejście global governance z empirią bezpieczeństwa żywnościowego, oferując jednocześnie nowe narzędzie badawcze do analizy...

cena: 56,70  42,83 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Współczesne demokracje zachodnie osiągnęły niespotykany w dziejach poziom dobrobytu oraz indywidualnego bezpieczeństwa jako powszechnej gwarancji podstawowych praw obywatelskich. Panuje przekonanie, że stan ten charakteryzuje się...

cena: 39,00  30,85 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności

Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych,...

cena: 59,00  51,97 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności

Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii...

cena: 38,85  35,99 zł
do koszyka
Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym. Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami dostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży. W publikacji...

cena: 69,00  38,99 zł
do koszyka
Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce

Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce

Książka jest pierwszą na naszym rynku monografią poświęconą funkcjonowaniu łańcuchów dostaw na rynku żywności w Polsce. Podstawową tezą pracy jest ukazanie konieczności wykorzystania technologii informacyjnych do budowy nowoczesnych...

cena: 85,00  67,24 zł
do koszyka
Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, wykorzystując ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje korzystne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na...

cena: 29,90  19,22 zł
do koszyka
Analiza informacji w zarządzaniu bezpieczeństwem

Analiza informacji w zarządzaniu bezpieczeństwem

dr Krzysztof Liedel: Od dłuższego już czasu pogłębiamy swoją wiedzę o analizie informacji, mówimy o niej i piszemy, starając się tę wiedzę upowszechniać. Nie można jednak zapominać, że choć analiza informacji jest niezwykle...

cena: 38,00  30,05 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor