O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty
w naszej ofercie znajduje się 145146 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl
    >
  1. > Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Kołożyn-Krajewska Danuta
Sikora Tadeusz

Wydawca: C.H. Beck
Dział:
EAN: 9788325502386
ISBN: 978-83-255-0238-6
Stron: 388, Format: 16.5x23.5cm
Data wydania: 2010, Oprawa: miękka
chwilowo niedostępna
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Zamówienia wysyłamy do 2 dni roboczych !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu
> napisz komentarz

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesięcioleciu wiele się zmieniło w tym względzie, począwszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania ?pakietu rozporządzeń higienicznych? w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000. Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak: * podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne; * podstawy ustawodawstwa żywnościowego; * dobre praktyki produkcyjne i higieniczne; * system HACCP; * metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów.

Inne książki tego autora:
Podobne tytuły
Zarządzanie bezpieczeństwem

Zarządzanie bezpieczeństwem

Główną inspirację do powstania książki stanowił ósmy raport Światowego Forum Ekonomicznego pt. Global Risk 2013 opracowany na podstawie analizy 50 zagrożeń o charakterze globalnym, oparty na badaniu ponad 1 tys. ekspertów z całego...

cena: 55,00  43,89 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem państwa

Zarządzanie bezpieczeństwem państwa

Dążenie do bezpieczeństwa uwarunkowało (ukształtowało) zjednoczenie naszych przodków co później skutkowało formowaniem struktur siłowych (armii, policji, służb ochrony), uwarunkowało wykształcenie wielu międzynarodowych organizacji i...

cena: 89,00  84,21 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Zarządzanie bezpieczeństwem pracy z suplementem elektronicznym

Słowa kluczowe zarządzanie bezpieczeństwo bezpieczeństwo i higiena pracy bhp Co sprawia, że system zarządzania bezpieczeństwem pracy jest skuteczny? Co wpływa na to, że jest on opłacalny, akceptowany przez pracowników i - przede...

cena: 199,50  184,22 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Zarządzanie bezpieczeństwem jako dysfunkcja systemu władzy

Współczesne demokracje zachodnie osiągnęły niespotykany w dziejach poziom dobrobytu oraz indywidualnego bezpieczeństwa jako powszechnej gwarancji podstawowych praw obywatelskich. Panuje przekonanie, że stan ten charakteryzuje się...

cena: 39,00  31,12 zł
do koszyka
Zarządzanie jakością żywności

Zarządzanie jakością żywności

Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii...

cena: 39,00  36,46 zł
do koszyka
Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym. Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami dostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży. W publikacji...

cena: 69,00  55,06 zł
do koszyka
Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce

Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce

Książka jest pierwszą na naszym rynku monografią poświęconą funkcjonowaniu łańcuchów dostaw na rynku żywności w Polsce. Podstawową tezą pracy jest ukazanie konieczności wykorzystania technologii informacyjnych do budowy nowoczesnych...

cena: 85,00  67,83 zł
do koszyka
Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Apteka żywności. Nowoczesne i niezwykłe odkrycia leczniczego działania żywności

Jean Carper, znana autorka artykułów i książek o zdrowiu i żywieniu, wykorzystując ostatnie wyniki badań naukowych, ukazuje korzystne właściwości pięćdziesięciu pięciu powszechnie spożywanych pokarmów. Poczynając od bananów, a na...

cena: 29,90  19,39 zł
do koszyka
Analiza informacji w zarządzaniu bezpieczeństwem

Analiza informacji w zarządzaniu bezpieczeństwem

dr Krzysztof Liedel: Od dłuższego już czasu pogłębiamy swoją wiedzę o analizie informacji, mówimy o niej i piszemy, starając się tę wiedzę upowszechniać. Nie można jednak zapominać, że choć analiza informacji jest niezwykle...

cena: 38,00  30,32 zł
do koszyka
W cieniu służb. Ze studiów nad bezpieczeństwem państwa

W cieniu służb. Ze studiów nad bezpieczeństwem państwa

Piękna tradycja akademicka nakazuje honorować wybitnych uczonych księgami naukowymi wydanymi z okazji jubileuszów. Ta publikacja jest wartością dodaną do nauki polskiej z zagadnień historii i bezpieczeństwa, w której piszą największe...

cena: 70,00  66,23 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor