O nas   |   Kontakt   |   Jak zamawiać   |   Koszty przesyłki   |   Regulamin zakupów   |   Polityka prywatności   |   Odbiór osobisty
w naszej ofercie znajduje się 146579 produktów
panel Klienta
panel Klienta ▼
zaloguj się |  |
utwórz nowe konto
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
wyszukiwanie zaawansowane >
działy
lovebooks.pl
    >
  1. Literatura
  2. >
  3. Historia
  4. > Historia kuchni
Historia kuchni

Historia kuchni

Reay Tannahill

Wydawca: Aletheia
EAN: 9788362858569
ISBN: 9788362858569
Stron: 478, Format: 14.5x20.5 cm
Data wydania: 2014, Oprawa: miękka
dostępność: 11 szt.
cena: 68,00  44,89 zł
szt.
do koszyka
rabat
34%
oszczędzasz 23,11 zł
odnośnie ceny sugerowanej
Zamówienia wysyłamy do 2 dni roboczych !
Dostawa już od 3.99 zł !

szczegóły >
Zamów przez telefon:
12 312 03 20
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu
> napisz komentarz

Reay Tannahill (1929–2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej Historii seksu, zapoczątkowała „Historią kuchni” badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła „człowiek jest tym, co je” nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek. Obfitość niezwykłych faktów dotyczących kuchni i żywności autorka wzbogaciła jeszcze przepisami z różnych okresów. Zakres książki jest imponujący także przestrzennie: obejmuje kulinaria całego świata ze szczególnym naciskiem na świat arabski i Chiny. Monografia Tannahill jest dziś klasyką: pierwsza wersja ukazała się w 1973, a ostatnia modyfikacja i rozszerzenie nastąpiły w 2002 roku. Dane zostały zweryfikowane u źródeł, bo na przykład wielu Francuzów uważało, że ich ziomkowie nigdy nie jedli palcami, a przekonanie to było tak silne, że preparowano przeczące mu dawne teksty. Tannahill nie oszczędza czytelnika, bezlitośnie opisując higieniczną grozę dawnych biesiad, demaskując pozór smakowitości ich dań, polityczne szaleństwo na punkcie różnych produktów (pieprz przyczynił się do upadku Rzymu…) aż po szaleństwo na punkcie choroby szalonych krów. Głód wiadomości i sensacji znajdzie przy tej lekturze godziwe nasycenie.

Klienci zainteresowali tą pozycją kupowali także...
Słodka pułapka. Jak wygrać z cukrem, żywnością przetworzoną, otyłością i chorobami

Słodka pułapka. Jak wygrać z cukrem, żywnością przetworzoną, otyłością i chorobami

Dr Robert Lustig alarmuje, że cukier jest toksyną i jest metabolizowany jak trucizna. Zmienione środowisko, pełne w wysokim stopniu przetworzonych produktów powoduje zaburzoną pracę hormonów, choroby metaboliczne i w konsekwencji pandemię...

cena: 42,90  27,77 zł
do koszyka
Podobne tytuły
Sekrety kuchni włoskiej. W kuchni

Sekrety kuchni włoskiej. W kuchni

Najsłynniejsze tradycyjne i nowoczesne potrawy jednej z najbardziej cenionych kuchni świata. Począwszy od przekąsek i przystawek, przez dania główne, do deserów. Odkryj smaki znad Morza śródziemnego. Seria książek kulinarnych "W...

cena: 3,99  2,75 zł
do koszyka
Sekrety szefa kuchni / Nóż w kuchni

Sekrety szefa kuchni / Nóż w kuchni

Jak prawidłowo wydobyć serce karczocha? Czy powinno się obierać imbir? Jak poradzić sobie z tuszką kurczaka i pokroić rybę na sashimi? Każdy, kto lubi gotować – na co dzień w domu czy zawodowo – powinien poznać tajniki...

cena: 39,90  25,86 zł
do koszyka
Sekrety kuchni indyjskiej. W kuchni

Sekrety kuchni indyjskiej. W kuchni

Od mięsa do ryb, od ryżu po warzywa, od chleba po desery, wszystko bogato przyprawione - panorama najsłynniejszych dań kuchni indyjskiej z dokładnymi opisami stosowanych składników. Seria książek kulinarnych "W kuchni" to imponujący...

cena: 3,99  2,75 zł
do koszyka
Sekrety kuchni chińskiej. W kuchni

Sekrety kuchni chińskiej. W kuchni

Wschód jeszcze nigdy nie był tak blisko - przygotowanie chińskich dań jest w zasięgu ręki. Używając woka i korzystając z naszych porad, przyrządzisz ryż po kantońsku, kurczaka z grzybami i pędami bambusa, smażone lody... Seria...

cena: 3,99  2,75 zł
do koszyka
Sekrety kuchni Tex-Mex. W kuchni

Sekrety kuchni Tex-Mex. W kuchni

Smaczne przekąski i dania główne - mięsne, rybne, warzywne - w zestawie z tortillą i pikantnymi salsami, pyszne desery i koktajle. Mieszanka smaków teksańskich i meksykańskich w apetycznej kuchni pogranicza. Seria książek kulinarnych "W...

cena: 3,99  2,75 zł
do koszyka
Od kuchni

Od kuchni

W pamiętającym lepsze czasy hotelu Imperial szef kuchni Gabriel Lightfoot ma doprowadzić kuchnię do dawnej świetności. Trudno jednak o zachowanie uczciwości - i zdrowia psychicznego - wobec sprzecznych częstokroć wymagań barwnego,...

cena: 29,90  20,35 zł
do koszyka
Raj od kuchni

Raj od kuchni

"Przeżyj wspaniały śródziemnomorski romans! Do śmierci będziesz to pamiętać..." - Sylwia i Kasia, świeżo upieczone maturzystki, wiele sobie obiecują po wakacjach na Sardynii. Słońce, plaża, egzotyczna kuchnia i do tego przystojni...

cena: 32,90  22,80 zł
do koszyka
W kuchni

W kuchni

Bogato ilustrowana książeczka autorstwa Stefana Todorskiego pt. W kuchni.

cena: 3,90  2,51 zł
do koszyka
Weekend w kuchni

Weekend w kuchni

Weekend to czas, kiedy wreszcie można zwolnić tempo i ze spokojem rozkoszować się urokami życia. Należy do nich niewątpliwie wspólne celebrowanie posiłków. W niniejszej książce znajdziesz mnóstwo pomysłów, jak zamienić weekendowe...

cena: 24,99  17,84 zł
do koszyka
W kuchni jak na wojnie

W kuchni jak na wojnie

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne...

cena: 64,90  46,41 zł
do koszyka
więcej...
Biuro obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji: od poniedziałku do piątku w godz 9:00-19:00, w soboty od 9:00 - 16:00, tel. +48 12 312 03 20 mail. sklep@lovebooks.pl
opracowanie Prekursor